2018 布瓦布榭暑期設計工作坊 | BOISBUCHET WORKSHOPS AT BOISBUCHET
08.19-08.25
另類食況:食物設計工作坊
Beyond Food Exploring alternative food scenarios

學生優惠944€ /社會人士1,264€ (不含接駁車費用49€)

糧食系統龐雜繁複,時有效率不彰、或資源分配不均現象,能改變和影響這系統的正是身在其中的人。本工作坊將帶領學員以人為本,以食物為命題,設計解決方案,深入探討從種植、採收、加工食物、運送食物、創造食譜,最終選擇產品、把產品端上餐桌等各個層面的問題,期望解決當代糧食系統所面對的困難。

創辦Livin Studio與 Livin Farms工作室,為可食用昆蟲與新奇食物創新領域的領導品牌。領域包含永續、糧食、農業創新設計等,為倫敦、香港、維也納、全美各地與非洲各事務所與個人客戶擔任設計顧問。曾獲紅點設計獎、百靈設計大賽永續獎(Braun Prize Sustainability Award)、生物藝術與設計獎、Core 77國際設計獎等。

livinfarms.com

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