2019 布瓦布榭暑期設計工作坊 | BOISBUCHET WORKSHOPS AT BOISBUCHET
09.01-09.07
食隨知味:陶瓷與金屬設計工作坊
Sensual Dining

學生優惠944€ / 社會人士1,264€ (不含接駁車費用59€)

#工藝 #餐具
味覺是由大腦產生的,而非嘴巴,而飲食經驗則是由所有知覺共同構成的。本工作坊將帶領學員探索飲食開啟的多重感官,並找出增進感官經驗的方法,設計出超越文化限制的另類用餐器具、器皿。講師將示範操作陶瓷和金屬的基本技巧,學員則可運用陶瓷、金屬或其他自然素材進行創作。

畢業於漢堡美術學院 (Hochschule für Bildende Künste),曾任職於Rosenthal AG,負責瓷器與刀具開發。1997年成立設計公司,為知名品牌設計餐具,包括WMF、Stelton、Menu、Fürstenberg、Schönwald、mono、Wilkens等。作品特色簡潔但貫徹細節。2014年參與共同創辦IntoConcrete,負責產品開發與企業識別設計。2017年起任教於哈勒藝術大學(University of Art and Design in Halle)。

doerfel-design.de/en

畢業於倫敦皇家藝術學院(Royal College of Art),為Rosenthal AG等品牌設計,曾任教於英國白金漢郡新大學(New University)長達20年。2011年「Spoons and Spoonness」研究,獲布魯內爾大學(Brunel University)授予博士學位,並受邀於世界各地展出,並被倫敦維多利亞與艾伯特博物館(V&A)典藏。近年與法國Charles Michel主廚合作,結合哲學、美學、功能性,設計出可增加飲食感官愉悅,並鼓勵健康飲食習慣的餐具。

andreasfabian.eu

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